正文第一千八百四十九章
那天不是节假日，商场的顾客不多，在用扶梯上楼和楼层走路的时候，看到有的餐馆还比较空，到夜晚可能会好一些。
我拿过手机，看看船宴餐厅的别的套餐，相对来讲，有招牌菜的蒜蓉鲜虾粉丝煲的套餐，还是优惠一点的，但我说不去，可以在她过生日的时候，点价格贵一些的套餐，再加糖醋鲤鱼和龙井饮品，估计总共花二三百块钱就够了。当天不是什么节假日，用些便宜的餐饮就行。她没说话，会按她的想法来定生日的安排。
继续看看软件的有热度的餐馆信息，并不着急用餐，平常在家吃饭，都在下午两点左右，因为作者大人做菜慢，所以吃饭不是那么早，反正上午十点才吃完早餐，又吃水果，有着用餐间隔的。那天的原计划是看完电影之后，再用餐的，只是没赶到中午十二点左右的电影，下午一点左右播放的电影，有的看过，有的不想看。打算看下午两点的电影，那时候还有一个半小时的时间，不如先在商场餐馆用餐。
在商场一楼进门处的地方，有人在发餐厅的广告传单，还有穿着青蛙布偶的，看着还挺大的，可以是店面招揽客人的一种方法。看看给的传单，有一百多块钱的火锅的套餐，有什么北极料理，有的虾肉很不错。发现那个商场的火锅店不是一般的多，有好多家的。火锅汤锅这么受欢迎，可饭店一条街的有家火锅店却倒闭了，可能是经营有问题，或是合同到期，就去别的地方了。
看那个店的宣传单，我妈说可以去吃火锅，看看有些宣传的料理怎么样。我说以后有机会再去，价格不算贵。
作者大人去年一个人去烤鸭饭店吃饭，大多时候，得花一百多块钱，因为得加四个或六个鸭架子，每个鸭架子八块钱，所以一百块钱的消费是不够的，少则一百一十几，多则一百三四十块钱的，单人消费，并不算少，可是不得商家在意。
去年大半年的时间，得陆续吃了上百个鸭架子，绝大多数都是在那个烤鸭店买的，得去了二三十次那个烤鸭饭店，已经超过周年庆充值的消费档次，没有参与到周年庆充值两千块钱送珐琅锅的优惠活动，也没什么，把一些预算，用来去小饭店吃肘子饭和北方菜，反而更好。六十一块钱的肘子饭，现在看来，仍是物有所值的，商家会按顾客要求，给肥一些的肘子，吃烂糊肥香的肘子，吃的过瘾，肥糯美味的热乎肘子真的很不错。
作者大人去年到那个烤鸭饭店，总共花了两三千块钱，一张优惠券都没给过，觉得小顾客来不来，无所谓的。看商家公众号的近期推荐，前段时间，推出了一些新的菜品，有凉菜和花生菜。据说有的连锁饭店还挺有热度的，入什么推荐榜了，餐品贵一些无所谓，可能是餐品味道和质量还行，所以有人投票评选。在郊区的那个饭店，几千块钱充值的很多，在包房一次消费一两千的，也有不少，所以店家不在乎散客去不去，爱来不来。或许有的是顾客去花钱消费，商家宣传每年能销售十万只烤鸭，供不应求的。买不起接近二百元一只的烤鸭，只能买鸭架子，这是这段时间没货的，不点烤鸭的时候，能点椒盐鸭架就不错了，有的时候，连椒盐鸭架都没有的。
在软件里，再看看别的餐厅的优惠活动。我妈一抬头，看到电影院进门处的旁边的米线饭店外，有男店员拿着一堆广告单，在欢迎路人到店里用餐，有优惠活动的。我妈起来去看，双人餐的米线才五十块钱左右，看着广告单的餐品份量，这是令人意外的优惠。
前些天在快餐店用三四十块钱点了两份套餐，已经相当实惠了，这是还有高手，餐品的份量挺足的。就因为在那个快餐店吃了优惠餐品，作者大人可是用了上万字的写作描述，写了很多的相关的信息，可讲可不讲的事情，不但写了出来，还写了很多。因为很实惠，就定那个餐馆吃午餐。
进入米线餐馆，发现营业面积还不小，到了午餐饭店，逐渐来了一些客人。点餐之后，上餐速度比较快，有麻辣米线和番茄米饭各一锅，再都有一个长方形的拼盘，拼盘上放有十几个小方盘和一个大的方盘，大的方盘放在中间，小的方盘围绕一圈。在大的方盘里放的切条的大头菜丝，小的方盘里按一圈顺序有胡萝卜丝，豆腐皮，熟黄豆，葱花，玉米粒，鱼糜豆腐，敲壳打的生的鹌鹑蛋，油炸鸡米花，韭菜段，奥尔良鸡排，黑木耳，银耳。热锅中等大小，还有一碗米线，麻辣锅的配餐有几片羊肉，番茄锅在上餐的时候，听微胖的女店员说，已经放了几片羊肉在番茄锅里。
在给餐品拍照之后，那个男店员路过，让顾客先放鹌鹑蛋，怕汤锅的热度降低，生鹌鹑蛋会不熟的，可以免费加一碗米线，他祝顾客用餐愉快，还挺礼貌的。虽然当天阳光挺晒，本来不适合吃热的食品，但店里有空调，也还可以。吃的优惠的过桥米线，不但地道，还挺实惠，品质挺过关的。
以前看电视有关于过桥米线的影像介绍，有人对过桥米线的吃法，进行详细的展示。同样用热乎的汤锅做为基础，把切成细条细丝和薄片的食材，放在热汤里烫熟，由于肉片很薄，据说多烫一会就熟了，放白软的米线，挺有特点的热锅料理。这种米线餐厅，在很多地方都有，尤其是商场里，挺常见的店面。
看到有多个顾客来店里用餐，餐品物美价廉，当然会有较好的客流量。如果作者大人住的附近，也有这样的米线餐厅，有相同的价格和份量，可能也会去，但还是倾向于四十块钱左右的旋转小火锅，觉得有更多的肉食，不管质量如何，也属于自助餐厅的。
有的面馆的汤面也有配餐，有鸡腿或鸭腿，海带卷，茶叶蛋什么的，二三十块钱的原价也很优惠。还有小店的商务牛腩饭，包子铺的包子馄饨。可选的餐品多了，可以选择去吃一道菜加米饭，也可以选择去配餐丰富一些的料理，像十几种食材的米线汤锅，做的就挺丰富。
那个米线餐馆的后厨应该有洗碗机，如果一个顾客就用十几个餐碗，清洗餐具的压力会很大的，有了机器代替，能解决问题。现在的大城市的饭店，完全用人工清洗餐具的，已经没有那么多了，有的洗碗机有消毒和烘干的功能。去有的饭店，上来的餐具是温热的，清洗的不错。
我说那家店的米线，比去的其他餐馆的米线的质量好多了，另个商场的餐馆的米线，一碗得三十块钱左右，就是放了些午餐肉和其他菜品混合。餐品种类远没有这家店面丰富，看得见的可以自行加料的添加食材，还能免费送一碗米线，觉得以这个价格，质量算挺好了，如果自己买同样的食材制作，不算人工成本，二三十块钱都挺勉强的，如果不是大夏天，平常的时候，这样的汤锅应该挺受欢迎的。
我妈也说好，她说她在南方的一个海边的小城市的小区住，楼下就是一家米线餐厅，十几块钱的价格便宜，但份量可能还没有这些餐品的一半多，就是常见的像面条一样，给一碗，没有别的搭配。